{"id":1823,"date":"2019-08-02T11:16:58","date_gmt":"2019-08-02T09:16:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rootzwinetours.com\/local-wine\/"},"modified":"2019-10-18T09:57:50","modified_gmt":"2019-10-18T07:57:50","slug":"vinos-locales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.rootzwinetours.com\/es\/vinos-locales\/","title":{"rendered":"Vinos Locales"},"content":{"rendered":"

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En nuestras experiencias enol\u00f3gicas con Rootz Wine Tours les hacemos part\u00edpices de una historia que se remonta a m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os. Las uvas para la elaboraci\u00f3n del vino se han venido cultivando en M\u00e1laga desde tiempos de los fenicios. <\/span><\/p>\n

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Posteriormente, los romanos construyeron un peque\u00f1o asentamiento en las afueras de Ronda al que llamaron Acinipo, traducido como la ciudad del vino. Ya a finales del S. XIX, la provincia de M\u00e1laga contaba con nada menos que 130.000 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos.<\/span><\/p>\n

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La mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n de Montes de M\u00e1laga o de la comarca de la Axarqu\u00eda pose\u00edan un peque\u00f1o terreno para el cultivo de vides y produc\u00edan su propio vino en los s\u00f3tanos de sus lagares. Posteriormente, el vino se enviaba monte abajo en \u201cpellejos\u201d botas de cuero de piel de cabra hasta el puerto m\u00e1s pr\u00f3ximo, donde el vino se envasaba en barricas para su exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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La excelente calidad de los vinos dulces de M\u00e1laga se hizo patente en los siglos XVIII y XIX, haci\u00e9ndose presente en numerosas cortes y palacios por toda Europa. Se cuenta que, en 1791, el Embajador espa\u00f1ol en San Petesburgo G\u00e1lvez obsequi\u00f3 con dos botellas de vino de M\u00e1laga a la Zarina Catalina la Grande, la cual qued\u00f3 tan entusiasmada, que declar\u00f3 la exenci\u00f3n de impuestos a la importaci\u00f3n de vinos de M\u00e1laga.<\/span><\/p>\n

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Desafortunadamente, la aparici\u00f3n de la filoxera (insecto que ataca las hojas y los filamentos de las ra\u00edces de la vid) a finales del S. XIX provoc\u00f3 la desaparici\u00f3n de la mayor\u00eda de vinos localizados en Ronda, Axarqu\u00eda, Montes de M\u00e1laga y Costa malague\u00f1a. El elevado coste de replantar las vides junto con los cambiantes gustos de la \u00e9poca supuso que la mayor\u00eda de vi\u00f1edos afectados fueran remplazados por olivares y pinares, caso este \u00faltimo de los Montes de M\u00e1laga, hoy Paraje Natural protegido.<\/span><\/p>\n

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Los pocos vi\u00f1edos que sobrevivieron (la mayor\u00eda de los cuales ubicados en la Axarqu\u00eda y Norte de M\u00e1laga) continuaron produciendo vinos dulces de calidad, as\u00ed como uvas pasas. En 1933, se cre\u00f3 la Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.) de M\u00e1laga, una de las pioneras en Espa\u00f1a, que supuso un espaldarazo a la buena imagen y calidad de los vinos malague\u00f1os. Hoy en d\u00eda existen tres Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P) en la Provincia: la D.O.P M\u00e1laga, la D.O.P Sierras de M\u00e1laga y la D.O.P. Pasas de M\u00e1laga.<\/span><\/p>\n

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En los \u00faltimos tiempos, se ha experimentado un resurgir de los vinos tintos, blancos y rosados de la provincia, que han quedado agrupados bajo la D.O. Sierras de M\u00e1laga, fundada en 2001.<\/span><\/p>\n

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